| UPPA Winery
— Единственная винокурня в Крыму, полностью придерживающаяся принципов биодинамического виноделия. Приехав сюда, нужно забыть все, что вы ранее знали о вине и винограде и слушать, смотреть, понимать все заново. В Бахчисарайском районе, в селе Родное находятся виноградники Павла Швеца. Победитель Первого Российского конкурса сомелье, рожденный в Севастополе, здесь он воплощает свою мечту. На 10 га живописных виноградников произрастают каберне совиньон, мерло, пино нуар, совиньон блан, рислинг, гевюрцтраминер, мускат, шардоне, а также экзотическая для нашей страны барбера. Первые саженцы, закупленные в известном бургундском питомнике, были высажены в 2007 году. Здесь работает молодая команда, четко соблюдающая идеологию Павла Швеца: никаких пестицидов и удобрений, кроме органических, минимум серы для стабилизации вина. Естественно, все вина, произведенные здесь, относятся к малотиражным, поэтому и стоимость их соответствующая. Уппа, имя винокурни — татарское название села Родное. До виноградников не так легко добраться, сельская горная дорога показывает, что создатели не стремились сделать это место туристическим центром, однако любители и винные эксперты уже который год без жалоб преодолевают путь, чтобы насладиться прекрасными винами, качество которых обусловлено, не в последнюю очередь, уникальным терруаром речки Черная. |
АГРОФИРМЫ
