| Сахар является неотъемлемой частью нашего повседневного рациона. Он используется в кулинарии, кондитерском производстве и даже в медицине. Но как выбрать качественный сахар и какой именно стоит покупать? |
| Виды сахара |
| Белый сахар (рафинированный)
без вкусоароматических добавок с массовой долей сахарозы не менее
99,70% - Это самый распространенный вид сахара, который получают из сахарной свеклы или сахарного тростника. Он имеет чистый белый цвет и мелкие кристаллы.
Сахар белый экстра – белый сахар с массовой долей сахарозы не менее 99,80%. |
| Коричневый сахар
- Этот сахар менее обработан, чем белый, и сохраняет часть мелассы, что придает ему коричневый оттенок и специфический вкус. Коричневый сахар может быть как тростниковым, так и свекловичным. |
| Сахарная пудра
- Мелкодисперсный сахар, который используется в кондитерском производстве для создания глазури и кремов. |
| Кусковой сахар
- Прессованный сахар в форме кубиков, который удобно использовать для подслащивания напитков. |
|
Обогащенный сахар
- вид сахара, в который дополнительно введены пищевые вещества, повышающие его пищевую ценность: витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты, растительные экстракты.
|
|
Как выбрать качественный сахар?
|
|
Происхождение и производитель
- Обратите внимание на производителя. Предпочтение стоит отдавать известным и проверенным брендам, которые гарантируют качество своей продукции.
|
|
Внешний вид
- Белый сахар должен быть чистым, без посторонних примесей и грязи. Кристаллы сахара должны быть примерно одинакового размера. Коричневый сахар может иметь различные оттенки, но также должен быть чистым и без примесей.
|
|
Упаковка
- Качественный сахар упакован в герметичную и непрозрачную упаковку, которая защищает его от влаги и посторонних запахов.
|
|
Вкус и запах
- Сахар не должен иметь посторонних запахов. Его вкус должен быть чистым и сладким, без горечи или других неприятных оттенков.
|
|
Какой сахар покупать?
|
|
Для повседневного использования
- Для чая, кофе и приготовления пищи отлично подойдет обычный белый сахар. Он нейтрален по вкусу и легко растворяется.
|
|
Для выпечки и кондитерских изделий
- В зависимости от рецепта, может понадобиться как белый сахар, так и коричневый, а также сахарная пудра. Коричневый сахар придаст выпечке карамельный оттенок вкуса, а пудра идеально подойдет для глазури и кремов.
|
|
Для здоровья
- Если вы следите за своим здоровьем и потреблением сахара, обратите внимание на нерафинированный коричневый сахар. Он содержит больше минералов и витаминов, чем белый.
|
|
Для напитков
- Кусковой сахар удобно использовать для подслащивания горячих напитков, таких как чай и кофе.
|
|
Выбор сахара зависит от ваших потребностей и предпочтений. Для повседневного использования подойдет обычный белый сахар, для кулинарных экспериментов – коричневый или сахарная пудра, а для горячих напитков – кусковой сахар. Всегда обращайте внимание на качество продукта, его происхождение и упаковку. Покупая сахар от проверенных производителей, вы можете быть уверены в его безопасности и высоком качестве.
|
|
Пусть ваш выбор будет осознанным, а блюда и напитки – всегда сладкими и вкусными!
|
|
|
Основные категории сахара
|
|
Сахар бывает нескольких категорий, каждая из которых отличается по способу производства, внешнему виду, вкусу и области применения. Вот основные категории сахара:
|
|
Белый сахар (рафинированный сахар).
|
Гранулированный сахар (песок):
Самая распространенная форма сахара, используемая для подслащивания напитков, выпечки и кулинарии.
Кристаллический сахар: Имеет крупные кристаллы и часто используется для декорирования кондитерских изделий.
Сахарная пудра: Очень мелкий сахар, используемый для глазури, кремов и пудингов.
|
|
Коричневый сахар
|
Светлый коричневый сахар:
Имеет светло-коричневый оттенок и мягкий вкус мелассы. Используется в выпечке и для придания вкуса соусам.
Темный коричневый сахар: Более насыщенный коричневый цвет и сильный вкус мелассы. Применяется в производстве десертов и некоторых соусов.
Мусковадо: Нерафинированный тростниковый сахар с высоким содержанием мелассы. Имеет влажную текстуру и насыщенный вкус.
Демерара: Крупные золотистые кристаллы с мягким вкусом мелассы. Идеально подходит для горячих напитков и выпечки.
|
|
Натуральные нерафинированные сахара
|
Турбинадо:
Нерафинированный сахар, подвергшийся минимальной обработке. Имеет светло-коричневый цвет и слегка карамельный вкус.
Кокосовый сахар: Производится из сока цветков кокосовой пальмы. Имеет низкий гликемический индекс и легкий карамельный вкус.
|
|
Жидкие формы сахара
|
Мед: Натуральный подсластитель, произведенный пчелами из нектара цветов.
Кленовый сироп: Натуральный подсластитель, производимый из сока сахарного клена.
Меласса: Густой сироп, являющийся побочным продуктом при производстве сахара. Содержит большое количество витаминов и минералов.
|
|
Специальные виды сахара
|
Инвертный сахар:
Смесь глюкозы и фруктозы, полученная путем гидролиза сахарозы. Используется в кондитерской промышленности для предотвращения кристаллизации.
Карамельный сахар: Получается путем карамелизации белого сахара. Используется для придания карамельного вкуса и цвета десертам и напиткам.
|
|
Применение различных видов сахара
|
Для повседневного использования:
Белый гранулированный сахар, светлый коричневый сахар.
Для выпечки и кулинарии: Сахарная пудра, мусковадо, демерара.
Для напитков: Кусковой сахар, демерара, мед, кленовый сироп.
Для специальных рецептов: Инвертный сахар, карамельный сахар.
Выбор категории сахара зависит от ваших конкретных потребностей и предпочтений. Например, для здоровья часто рекомендуют натуральные нерафинированные сахара, такие как кокосовый сахар или мед, а для выпечки могут понадобиться различные виды коричневого сахара.
|
|
|
Категории сахара в России
|
|
Сахар может классифицироваться на различные категории в зависимости от степени очистки и предназначения. В России существует несколько типов сахара, обозначаемых как ТС1, ТС2 и Экстра. Эти категории отличаются по качеству и области применения.
|
|
ТС1 (Технический Сахар 1-го класса)
|
Описание: ТС1 является одним из наиболее распространенных видов сахара, который используется в промышленности и для бытовых нужд.
Применение: Подходит для широкого спектра применения, включая выпечку, кондитерские изделия и подслащивание напитков.
Качество: Этот сахар проходит стандартную очистку и не имеет примесей, но может содержать немного больше остатков мелассы по сравнению с сахаром более высокого качества.
|
|
ТС2 (Технический Сахар 2-го класса)
|
Описание: ТС2 является сахаром среднего качества, который часто используется в промышленности.
Применение: Используется для производства продуктов, где качество сахара не является критичным фактором, например, в некоторых видах кондитерских изделий или напитков.
Качество: Может содержать больше примесей и остатков мелассы по сравнению с ТС1 и Экстра.
|
|
Экстра
|
Описание:
Сахар категории Экстра является продуктом высшего качества, прошедшим тщательную очистку.
Применение: Используется в производстве высококачественных продуктов питания, а также для непосредственного употребления. Часто применяется в кондитерской и пищевой промышленности, где важна чистота и качество продукта.
Качество: Этот сахар имеет минимальное содержание примесей и остатков мелассы, что делает его наиболее чистым и сладким.
|
|
Как выбрать подходящую категорию сахара?
|
|
Цели использования
|
Для домашнего использования:
Если вы ищете сахар для приготовления пищи и выпечки, лучше выбрать ТС1 или Экстра, в зависимости от ваших предпочтений по качеству.
Для промышленного использования:
ТС2 может быть подходящим выбором для массового производства продуктов, где качество сахара не является критичным фактором.
Для кондитерских изделий высшего качества: Категория Экстра идеально подходит для производства премиальных продуктов.
|
|
Качество и чистота
|
ТС1 и Экстра:
Эти категории проходят строгий процесс очистки, что гарантирует высокое качество и отсутствие примесей. Экстра имеет наивысший уровень очистки.
ТС2: Этот сахар имеет более низкий уровень очистки и может содержать некоторые примеси, что отражается на его качестве.
|
|
Стоимость
|
|
ТС1: Обычно доступен по средней цене и является хорошим выбором для большинства применений.
ТС2: Может быть более дешевым вариантом, что делает его привлекательным для промышленных нужд.
Экстра: Стоимость этого сахара выше, но она оправдана его качеством и чистотой.
|
|
Выбор категории сахара зависит от ваших конкретных потребностей и целей использования. Для повседневного использования и домашней выпечки хорошо подойдут ТС1 и Экстра, в то время как для промышленного производства можно рассмотреть ТС2. Категория Экстра идеально подходит для тех случаев, когда качество и чистота продукта являются приоритетом.
|
|
| БЕЛЫЙ
СВЕКЛОВИЧНЫЙ
САХАР
ОПТОМ С САХАРНЫХ ЗАВОДОВ
РОССИИ |
|
| Наша компания работает в сфере оптовой реализации
белого сахарного песка более
15 лет. Сотрудничаем напрямую с заводами производителями свекловичного сахара на юге России. Компания предлагает высокое качество продукта и конкурентные цены покупателям сахарного песка. Мы успешно сотрудничаем со множеством покупателей из России и клиентами с ближнего и дальнего зарубежья.
|
| Торговая
площадка "Южный сахар" |
| Выращивание
сахарной свеклы в России |
| Краснодарский
сахар-песок в мешках 50 кг |
| Переработка
сахарной свеклы на юге
России |
 |
| Продажа
оптом свекловичного сахара в России |
| Основные
производители сахара-песка в России |
| Сахарные
заводы, производство сахара в России |
| Производство
свекловичного сахара на юге
России |
| Сахар-песок ТС2
гост 33222-2015 от производителей |
| Свекловичный
белый сахар песок оптом на юге
России |
| Оптовые
поставки свекловичного сахара песка в
России |
| Производство
мелассы из сахарной свеклы на юге
России |
| Продукция
заводов по преработке сахарной свеклы в
России |
| Продажа
оптом кристаллического сахара песка с
заводов Кубани |
| Продажа заводов
по производству свекловичного сахара в России |
| Список
заводов по производству свекловичного
сахара на юге России |
|
|
